蘇菲雅小姐的生活記事

美國應該是開始放Thanksgiving Holiday. 是每年十一月的第四個星期四。

這個節日開始於1621年，當時的部分歐洲移民，來到了美洲大陸，困頓交加，是善良的印地安土著用他們的食物救濟了白人。第二年，白人自己播種的穀物成熟了，除感謝上帝恩賜的豐收外，更將收成分送給原先救助他們的印地安人，以示感恩，並邀請他們一起慶祝狂歡。時至1863年，美國總統林肯更正式宣布每年十一月的最後一個星期四為感恩節假期，直至1941年美國國會更明訂為國定假日。
演變至今，今日在美國人的心目中，感恩節是比聖誕節還要重要的節日。它不僅是個全家團聚的日子，更是一個追思感恩的節日。
每個家庭都會為了感恩節，之前就開始忙碌採購了，除了要準備豐盛的大餐之外，也要準備一些感恩節的裝飾，而小型的南瓜和彩色玉米，就是很應景的裝飾物。

          
而傳統的感恩節大餐包括了烤火雞，有些家庭是以烤鵝來替代火雞；還有塞在火雞內部的填充佐料 Stuffing ，是用撕成碎片的玉米麵包 (Corn Bread) 、白麵包和芹菜等等做成的；除此之外還有用火雞肉臟煮成的濃稠淋汁 (Gravy) 。另外還有一樣特別的醬汁－小紅莓調味醬汁 (Cranberry Sauce) ，用的就是每年九月和十月時盛產的小紅莓。其他的配菜還包括烤洋芋泥、烤紅薯泥、青豆和比司吉等等。最後的甜點當然有應景的南瓜派，也可以準備核桃派或蘋果派。



很多家庭在感恩節當天早上會先上教堂，接著回到家裡從中午或下午就開始享用豐盛的火雞大餐，除了家人團聚話家常之外，還有個重要活動就是－大家一起觀賞美式足球比賽。到了晚餐時分如果肚子餓，就把剩下來的火雞肉做成三明治，或是用火雞肉做成火雞肉派，或是把 Stuffing 和火雞肉做成烤菜，這也是把一隻大火雞吃光的其他方法。